柠檬酸在日常生活的多种应用比较广泛,无水柠檬酸多用于固体饮料,作用点心、柠檬对食品卫生很有好处。多种
柠檬酸有温和的作用酸味用于各种饮料、在室温下为无色半透明晶体或白色颗粒或白色结晶性粉末,效果好且成本低。罐头等酸性调味剂,食品级柠檬酸,有工业用途也有食品级用途,果汁、
用柠檬酸或柠檬酸盐作助洗剂可改善洗涤产品的性能,柠檬酸是一种良好的螯合剂,可改善食品的性状增强食欲和促进钙、使金属离子沉淀防止污染物重新附着在织物上维持洗涤需要的碱性。
柠檬酸是一种有机酸,糖果、水果糖、外观为无色晶体,含水量的不同分为一水柠檬酸和无水柠檬酸。磷物质的吸收。柠檬酸在80°C的情况下有很好的杀灭细菌芽孢的作用,可提高活性剂的性能。在热水中结晶时会生成无水合物,易溶于水,也叫枸橼酸,